Ankara'nın yerel değerlerinden biri olan ve üç kuşaktır ata tohumuyla üretilen Mühürlü İpsala Kavunu'nda hasat dönemi başladı. Susuz tarım yöntemiyle kıraç arazilerde yetiştirilen bu özel ürün, kendine has aroması ve turuncu iç yapısıyla öne çıkıyor. Üreticiler, dışarıdan gelen tohumların aksine ata tohumunun hastalıklara karşı daha dirençli olduğunu ve bölgenin toprak yapısına tam uyum sağladığını belirtiyor.
80 dekarda 50 ton rekolte beklentisi
Bu yıl 80 dekarlık bir alanda gerçekleştirilen ekimlerden yaklaşık 50 ton ürün elde edilmesi hedefleniyor. Hasat edilen kavunlar, Sincan ilçesinin Yenikent semtinde kurulan kavun pazarında hem toptan hem de perakende olarak tüketicilerle buluşturuluyor. Üreticiler, kavunun ince kabuklu ve düşük asit oranına sahip olduğunu vurgulayarak, vatandaşları bu yerel lezzeti tatmaya davet ediyor.
Sadece Ankaralıların sofrasında
Geçmiş yıllarda çevre illere de gönderilen Mühürlü İpsala Kavunu, günümüzde ağırlıklı olarak Ankara sınırları içerisinde tüketiliyor. Üretici Ömer Kılıç, kavunun dışarıya satışının azaldığını belirterek, ürünün bölgeye özgü bir değer olarak kaldığını ifade ediyor. Ata tohumu kullanımının sürdürülebilir tarım için kritik olduğunu belirten üreticiler, yerel tohumların korunması ve gelecek nesillere aktarılması konusunda kararlı olduklarını dile getiriyor. Yenikent'teki pazarda alıcılarını bekleyen kavunlar, Ankara'nın tarımsal mirasını temsil etmeye devam ediyor.
