Rize, GastronomiRize 2026 etkinliği ile mutfak kültürünü, sürdürülebilir üretim anlayışıyla birleştirerek geniş bir platformda buluşturdu. "Sofrada Yaşayan Miras" mottosuyla düzenlenen festival, kentin 12 ilçesinden gelen 100'ü aşkın yöresel lezzeti bir araya getirerek zengin bir gastronomi envanteri oluşturdu.
İklim İçin Horon
Etkinliğin en dikkat çekici anlarından biri, Emine Erdoğan'ın himayesinde yürütülen Sıfır Atık Hareketi'ne destek vermek amacıyla gerçekleştirilen "İklim İçin Horon" oldu. Gençlerin öncülüğünde kurulan horon halkası, sadece bir kültürel gösteri değil, aynı zamanda su, toprak ve gıda kaynaklarının korunmasına yönelik bir çağrı niteliği taşıdı. Festivalde atıkların ayrıştırılması, kompost uygulamaları ve tek kullanımlık plastiklerin azaltılması gibi çevre dostu yaklaşımlar ön plana çıkarıldı.
Geçmişten Geleceğe Mutfak Kültürü
Festivalin temelini, 2024 yılında başlatılan saha taramalarıyla kayıt altına alınan unutulmaya yüz tutmuş tarifler oluşturdu. Bu çalışmalar sonucunda hazırlanan "Rize Dağlardan Denize Aromatik Mutfak Kültürü" kitabı, kentin tarım, hayvancılık ve pişirme yöntemlerini içeren kapsamlı bir belge niteliği kazandı. 150'yi aşkın kadın üreticinin el emeğiyle hazırladığı ürünler ve geleneksel tarifler, festival alanında yeniden hayat buldu.
Etkinlik kapsamında kurulan Longevity Merkezi'nde ise hekimler ve beslenme uzmanları, geleneksel beslenme kültürünün sağlık üzerindeki etkilerini değerlendirdi. Çay kültürü de festivalin merkezinde yer alarak, iklim değişikliğinin çay üretimi üzerindeki etkileri ve sürdürülebilir gastronomi perspektifiyle ele alındı.
Rize Belediye Başkanı Rahmi Metin, etkinliğin sadece bir yemek festivali olmadığını, kentin hafızasını ve gelecek tasavvurunu aynı sofrada buluşturmayı hedeflediğini vurguladı. Formulazdan tulum dinletilerine kadar Rize'nin yaşam kültürünü yansıtan pek çok unsurun yer aldığı festival, gastronominin toprak, sağlık ve kültürle olan bağını güçlendirdi.
