İstanbul'da ağustos ayı boyunca su ürünleri piyasasında hareketli günler yaşandı. Gürpınar Su Ürünleri Hali verilerine göre, ay genelinde toplam 874 ton su ürünü tezgahlardaki yerini alırken, tüketicilerin en çok tercih ettiği tür palamut oldu. 156 ton 7 kilogramlık satış rakamına ulaşan palamut, toplam satış hacminin yüzde 17,85'ini oluşturarak listenin ilk sırasında yer aldı.
Palamuda olan yoğun ilginin ardından en çok satılan diğer türler sırasıyla 115 ton 150 kilogram ile levrek, 96 ton 200 kilogram ile çipura ve 77 ton 592 kilogram ile sardalya oldu. Mırlan, istavrit, somon, tekir, fener ve granyöz gibi balıklar da piyasada kendine yer buldu.
Fiyatlandırma tarafında ise çeşitlilik dikkat çekti. Levrek 381,11 lira, çipura 320,29 lira ve sardalya 212,32 lira ortalama fiyatlarla alıcı buldu. Ayın en yüksek birim fiyatına sahip ürünü ise kilogramı ortalama 2 bin 993 liradan satılan deniz böceği oldu. Deniz böceğini 2 bin 891 lira ile ıstakoz ve 2 bin 89 lira ile sinarit izledi. Kalkan, pisi ve barbunya gibi türler de yüksek fiyatlı ürünler arasında yer alarak ağustos ayı piyasasını şekillendirdi.
