Karadeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden olan hamsi, bu kez alışılagelmişin dışında bir yöntemle sofralara taşındı. İşletmeci Bahtiyar Bodur, asırlık lezzet simidi Karadeniz'in simgesi hamsiyle birleştirerek özgün bir ürün ortaya çıkardı. Balık ekmek kültüründen esinlenerek yola çıktığını belirten Bodur, birkaç denemenin ardından hamsili simidi satışa sunduğunu ifade etti.
Hamsi, karabiber, pul biber ve tuz karışımıyla hazırlanan iç harç, simit hamuruyla buluşturuluyor. Yaklaşık bir saatlik hazırlık sürecinin ardından fırına giren ürün, müşterilerden de tam not aldı. Tadını hamsili pilava benzeten tüketiciler, bu yeni lezzeti oldukça beğendiklerini dile getirdi. Ev hanımlarına da bu tarifi denemelerini tavsiye eden Bodur, ilerleyen dönemlerde farklı balık türlerini de simitle birleştirmeyi hedeflediğini belirtti. Hamsili simit, hem pratik yapımı hem de farklı aromasıyla bölgedeki gastronomi meraklılarının ilgisini çekmeye devam ediyor.
