İngiltere'de gerçekleştirilen kapsamlı bir bilimsel çalışma, çay ve kahve gibi içeceklerin çok sıcak tüketilmesinin yemek borusu kanseri riskini önemli ölçüde artırdığını ortaya koydu. Yaklaşık bir milyon kişinin verilerinin analiz edildiği araştırma, bu alanda yapılmış en büyük çalışma olma özelliğini taşıyor.
65 Derece Sınırı
Uluslararası Kanser Dergisi'nde yayımlanan Oxford Üniversitesi kaynaklı çalışmaya göre, 65 santigrat derece ve üzerindeki sıcaklıklarda tüketilen içecekler, yemek borusunun iç yüzeyindeki hücrelere zarar vererek kanser oluşumuna zemin hazırlayabiliyor. Araştırmacılar, çok sıcak içecek tüketen bireylerin, ılık içecek tercih edenlere kıyasla kansere yakalanma riskinin yaklaşık üç kat daha fazla olduğunu belirtiyor.
Çalışmada incelenen yaklaşık 977 bin orta yaşlı katılımcıdan elde edilen veriler, günde altı veya daha fazla sıcak içecek tüketmenin de riski yükselttiğini gösteriyor. Uzmanlar, kaynama noktasından yeni çıkmış bir çayın yaklaşık 90-95 derece civarında olduğunu hatırlatarak, içeceklerin içilebilir bir sıcaklığa düşmesi için birkaç dakika beklenmesi gerektiğini tavsiye ediyor.
Genel Risk Düşük
Araştırmacılar, çok sıcak içecek tüketiminin bırakılması durumunda her on yemek borusu kanseri vakasından bir veya ikisinin önlenebileceğini öngörüyor. Ancak uzmanlar, bu kanser türünün genel nüfusta nadir görüldüğünü ve çok sıcak içeceklerin tek başına kanser yapıcı bir faktör olmadığını vurguluyor. Cancer Research UK yetkilileri, yemek borusu kanseri riskini azaltmanın en etkili yollarının sigarayı bırakmak ve alkol tüketimini sınırlandırmak olduğunu hatırlatıyor.
Yemek borusu kanserinin belirtileri arasında mide ekşimesi, hazımsızlık, boğaz veya göğüs bölgesinde ağrı ve açıklanamayan kilo kaybı yer alabiliyor. Uzmanlar, endişe duyan kişilerin içeceklerini çok sıcakken tüketmek yerine soğumasını beklemelerinin en güvenli yaklaşım olduğunu belirtiyor.
