Amerikan Kalp Derneği, uzun süredir tartışılan kafein ve kalp sağlığı arasındaki ilişkiyi mercek altına alan kapsamlı bir çalışma yayımladı. Yapılan incelemeler, düzenli ve ölçülü miktarda kahve tüketiminin, kalp ritim bozukluğu geçmişi olan bireylerde hastalığın tekrarlama riskini önemli ölçüde azalttığını gösteriyor. Ayrıca kahve alışkanlığının tip iki diyabet riskini düşürmede de etkili olduğu belirtiliyor.
Ancak araştırmacılar, bu olumlu etkilerin kahvenin hazırlanış biçimine göre farklılık gösterdiğine dikkat çekiyor. Kalp sağlığını destekleyen faydaların, yalnızca kağıt filtre kullanılarak demlenen veya hazır kahveler için geçerli olduğu ifade ediliyor. Buna karşılık Türk kahvesi, espresso veya Fransız presi gibi süzülmemiş yöntemlerle hazırlanan içecekler, çekirdekte doğal olarak bulunan kafestol maddesini barındırıyor. Söz konusu madde, damar tıkanıklığına yol açabilen kötü kolesterol seviyesini yükseltme potansiyeline sahip. Bu nedenle uzmanlar, kahve tüketiminde tercih edilen demleme yönteminin sağlık üzerindeki etkiler açısından belirleyici bir rol oynadığını vurguluyor.
